Author: Erik Forsberg

Asian shrimp salad

4 portioner smarrig sallad. Ungefär som Holy Greens “Asian shrimp”. Ingefärspicklade morötter 4 dl morötter, grovt rivna ca 2 cm ingefära, skuren i bitar 1/2 dl ättika, 12% 1/2 dl socker 1 1/2 dl vatten Vietnamesisk dressing 1 dl rapsolja 3/4 dl sesamolja 1/4 msk fisksås 1/4 dl tamari (japansk sojasås) 1/2 msk honung 1/2 lime, saften ca 5 myntablad 1/2 röd chilifrukt 1 litet knippe koriander ca 2 tsk ingefära, riven Sallad 600 g räkor, handskalade 4 port glasnudlar, kokta 3 dl edamamebönor 1 röd paprika, skuren i bitar 3 dl jordnötter, torrostade blandad sallad Ingefärspicklade morötter: Koka upp...

Read More

Helping Hand Marathon 2016

I helgen så var det dags för Helping Hand Marathon igen som Klubb Sisu arrangerar till förmån för Helping Hand. Jag var med som funktionär och fick följa ett 40-tal löpare som tog sig runt mellan Råå och Fortuna. Härligt väder och god stämning! Samt en hel del pengar till Helping...

Read More

One Nation

På One Nations jubileumskonsert ”10 years in one night” fotograferade jag. Här är några exempel på bilder, fler finns på flickr....

Read More

FläderSäsong

Dags för lite ölbryggning igen. Jag och Hasse hade bestämt oss för att prova att brygga en öl med fläder. Efter lite konsultation med Ölofsson så valde vi att göra en saison med pilsnermalt, puffat vete och syramalt. Vi använde färska blommor som vi slängde i koket i tio minuter samt vid kokslut. När det gäller humle så valde vi att köra enbart på Amarillo. Jästen vi använde var Belle Saison från Lallemand som ska jäsa riktigt snabbt. Så nu får vi vänta och se hu snabbt den jäser. Kanske ett smakprov till midsommar? Fläderjakt Fläderblommor Mäsken lakad Amarillo...

Read More