Pressgurka
En favorit till söndagssteken är pressgurka. Och det är grymt enkelt att göra. Skala gurkan och hyvla/skiva den tunnt. Lägg gurkan i en djup tallrik och salta lätt. Lägg en annan djup tallrik över och någon tyngd på. Pressa gurka i ca en halvtimme. Häll av vattnet. Blanda övriga ingredienser och häll över gurkan. Låt...
Bananglass
Idag blev det bananglass. Inga konstigheter. 4 bananer citronsaft 5 dl vispgrädde 2 dl florsocker Skiva bananerna och pressa citronsaft i mixer och kör till en slät puré. Vispa grädden lätt. Vänd ner bananpurén i grädden. Sikta florsockret och rör om. Kör i glassmaskin. Ät!
Mat från Miatorp – en kokbok blir till
Hasse kom på en rolig idé i höstas: Gänget på Miatorp (Orre+Forsberg+Forsberg) + lite annat löst folk gör en kokbok med våra favoritrecept. Sagt och gjort. I torsdags hade vi vår första session (egentligen bara ett planeringsmöte). Vi startade med att tillverka pasta och servera denna med ost och spenat. Mycket trevligt och gott! Ni kan följa...
No-knead bread
Då var det äntligen dags att testa “no-knead bread”. Receptet blev populärt 2006 när New York Times publicerade det. Det fina med detta bröd är att man bara blandar ihop ingredienserna, sedan är det jästen och tiden som gör jobbet. Brödet ska inte knådas alls. 500 g vetemjöl 1/4 tsk torrjäst 1 1/4 salt 400...
Discoteka Yugostyle
Ikväll var Emma och jag på The Tivoli för att lyssna på skön musik med gänget från Malmö United som samlar in pengar till Musikhjälpen. På scen stod Tingsek, Calaisa, Klubbkören, Gaby & The Guns, Edda Magnason, Ehsan, Björn Helgesson och Discoteka Yugostyle. Alla var grymt bra. Kommer ni ihåg Hojfen Balagan? Numera heter de Discoteka Yugostyle...
Lusse Lelle
Sådärja, årets Lussebak är nu avklarat! Emma och jag fixade till en omgång lussekatter som blev fantastiskt goda. Och som vanligt utgick vi från “vårt” recept. Men en liten nyhet för året var att vi blandade saffran, socker och lite cognac innan vi hällde det i smeten.
Glassmaskin
Idag fick jag en glassmaskin. Helt perfekt! Har velat ha en länge så nu ska jag studera en massa smarriga recept. Gräddglass, gelato och sorbé ska testas i maskinen. Men det första jag ska testa är att göra en lönnsiraps- och valnötsglass. Mega! 2 dl hackade valnötter 1 ½ dl lönnsirap 3 dl vispgrädde 2...
Limoncello
Dagens meck i köket blev att sätta till en limoncello. Citroner, socker och vodka är det som behövs. 7 små citroner, 150 g socker 4 dl vodka Finriv allt gult på skalet och pressa all saft. Blanda i burk med socker och vodka. Nu ska den stå kallt ett par dagar och sen ska den...
Fransk löksoppa
Blev grymt sugen på fransk löksoppa idag, så jag letade upp receptet i Julia Childs “Det goda franska köket”. Grymt billig och enkel mat. Men fantastiskt gott. Jag använde ca 1 kg lök som jag lät koka i smör och olja, sen höjdes värmen och löken bryntes i ca en halvtimma med salt och lite...
- 6 kg
Så där ja! I slutet av augusti bestämde jag mig för att testa Viktväktarna Online. En metod som är enkel och som inte innebär några skumma grejer. Det handlar helt enkelt om att äta mindre (och nyttigare) och att röra sig mer. Jag har hittills gått ner 6 kg under 6 veckor, och nu kör...
Handyman
Hela helgen har ägnats åt köket som vi håller på att renovera. Svärfar har varit här och hjälpt till och vi har kommit en bra bit på vägen nu. De svåraste bitarna har vi klarat av. Vasken är inkopplad med vatten och avlopp. Bänkskivorna är på plats, vilket var lite lurigt med tanke på de...
