Lussekatter

Lussekatter

Nu är det dags att baka lussekatter…

50 g jäst
200 g smör
5 dl mjölk
1-2 pkt saffran (0,5-1 g)
1/2 tsk salt
2 dl strösocker
1 ägg
ca 1,5 l mjöl (900 g)

1 ägg till pensling
Russin till garnering
Smula jästen i bunken. Smält smör, tillsätt mjölken och låt den bli fingervarm. Häll över jästen.

Rör ner saffran. Tillsätt salt, socker och nästan allt mjöl.

Arbeta degen kraftigt. Täck med bakduk. Låt jäsa i 40 min till dubbel storlek.

Ta upp degen och knåda den smidig. Baka ut lussekatterna och lägg de på plåtar med bakplåtspapper. Lägg på bakduk och låt jäsa i 20-40 min.

Pensla med ägg och grädda i 225-250° i ca 5-10 minuter.

Nikon D50

Nu har jag äntligen skaffat mig en digital systemkamera. Det blev en Nikon D50 med kitobjektivet 18-55. Har precis tagit de första bilderna. Ska bli kul att lära sig lite mer…

K8055

Idag var jag och köpte en K8055 USB Experiment Interface Board på Kjell & Co. När jag byggt den färdig ska jag börja testa lite. Ska bl a försöka mig på lite mätningar av pelletsbrännaren…

Målet är att kunna logga förbrukning och drifttid mm.
Planerar att köra den mot min linuxburk som står i källaren. På den burken mäter och loggar jag redan temperaturen idag.

Fynd på Änglaverket

Gjorde ett fynd på Änglaverket. Ett helt ok keyboard som fungerar utmärkt. Ljuden som finns i burken är väl inte så märkvärdiga, men det blir perfekt när man kopplar det via midi in i Macen.

Mormor Britas brödkakor

Min mormor Brita bakade dessa bröd. Världens godaste!

50 g jäst
1/2 liter vatten
125 g smör
1 dl socker
1/4 tsk salt
1 1/4 kg mjöl

Rör ut jästen i lite av vattnet. Smält smöret och tillsätt sedan resten av vattnet. Blandningen bör bli fingervarm. Häll den över jästen och tillsätt sedan socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig tills den släpper degbunken. Spara något av mjölet till utbakningen. Jäs degen i ca 2 timmar eller till dubbel storlek.

Arbeta sedan samman degen igen innan den tas upp på bakbordet.

Dela degen i 5 delar och kavla ut till runda kakor, ca _ cm tjocka. Nagga dem på båda sidor. Låt jäsa i 30 min.

Nagga igen på ovansidan. Grädda i 250-275 grader tills de fått fin färg.

mormor britas brödkakor