by Erik Forsberg | Dec 28, 2016 | Mat & dryck
4 portioner smarrig sallad. Ungefär som Holy Greens “Asian shrimp”. Ingefärspicklade morötter 4 dl morötter, grovt rivna ca 2 cm ingefära, skuren i bitar 1/2 dl ättika, 12% 1/2 dl socker 1 1/2 dl vatten Vietnamesisk dressing 1 dl rapsolja 3/4 dl sesamolja...
by Erik Forsberg | Feb 3, 2016 | Mat & dryck
Oskar och jag har länge varit sugna på att göra egna burgare. Så i söndags ockuperade vi köket hela eftermiddagen och bakade hamburgerbröd, malde högrev och byggde burgare. Mmm, de blev kanon. Hamburgerbröden bakade vi efter Flippin’ burgers recept som Jon...
by Erik Forsberg | Jan 9, 2016 | Mat & dryck
Härom dagen lagade jag en fantastikt god pho ga, vilket är en vietnamesisk nudelsoppa med kyckling. Till denna kokade jag en hel kyckling (en Rowan ranger från Bjärekyckling) och använde buljongen. Det fina med denna soppa är att var och en komponerar sin egen soppa...
by Erik Forsberg | Apr 23, 2012 | Mat & dryck
Med inspiration från tomatpajerna på Tomatens hus brukar Helena göra följande tomatpaj: Pajdeg 100 g smör 2 dl vetemjöl 2 msk vatten Fyllning Fransk senap 2-3 gula lökar Ett gäng tomater (goda) Vitlök Basilika Oliver Salt & peppar Riven ost Arbeta ihop degen....
by Erik Forsberg | May 23, 2010 | Mat & dryck
Nu börjar ramslöken, som Helena satte för något år sedan, sprida sig i trädgården. Kanske vågar man sno några blad nu? Jag har aldrig smakat, men tänkte prova i en potatissallad eller ett ramslökssmör. Eller varför inte ramslök, champinjoner och skärbönor i...
