by Erik Forsberg | Mar 12, 2016 | #Blogg100, Mat & dryck
Efter att ha sett Cooked på Netflix blev jag sugen på att dra igång en surdeg igen. Så ikväll startade jag med 30 g rågmjöl och 100 g vatten. Jag kommer nog att dra igång en vetesurdeg också i veckan. 🙂 Men så här kommer jag göra med rågsurdegen: Dag 1 100 g vatten 30...
by Erik Forsberg | Aug 11, 2010 | Mat & dryck
Idag gjorde jag ytterligare ett försök med surdegen. Denna gång provade jag att baka helt utan jäst. Och det gick ju bra det med 😉 Härlig skorpa och stora luftbubblor. Och sen lite Bregott Havssalt på det! Mmm.
by Erik Forsberg | Jul 26, 2010 | Noterat
Idag bakade jag mitt första surdegsbröd. Hasse och Sara tittade förbi igår med en burk av sin rågsurdeg. Så innan jag hoppade i säng satte jag igång en fördeg med surdeg, rågmjöl och vatten. Sedan tillsatte jag Manitoba, durumvete, havssalt och vatten idag och lät det...
