by Erik Forsberg | Oct 28, 2011 | Mat & dryck
Idag fick jag en glassmaskin. Helt perfekt! Har velat ha en länge så nu ska jag studera en massa smarriga recept. Gräddglass, gelato och sorbé ska testas i maskinen. Men det första jag ska testa är att göra en lönnsiraps- och valnötsglass. Mega! 2 dl hackade valnötter...
by Erik Forsberg | Oct 17, 2011 | Mat & dryck
Dagens meck i köket blev att sätta till en limoncello. Citroner, socker och vodka är det som behövs. 7 små citroner, 150 g socker 4 dl vodka Finriv allt gult på skalet och pressa all saft. Blanda i burk med socker och vodka. Nu ska den stå kallt ett par dagar och sen...
by Erik Forsberg | Oct 16, 2011 | Mat & dryck
Blev grymt sugen på fransk löksoppa idag, så jag letade upp receptet i Julia Childs “Det goda franska köket”. Grymt billig och enkel mat. Men fantastiskt gott. Jag använde ca 1 kg lök som jag lät koka i smör och olja, sen höjdes värmen och löken bryntes i...
by Erik Forsberg | Jan 17, 2011 | Mat & dryck
Ikväll blev det lite brödbak. Hittade ett recept i samlingarna från Allt om Mat nr 2 1984. Till 2 stora bröd: 1 liter vatten 1/2 dl olja, helst av valnöt men jag kör olivolja 50 g jäst 1 kg vetemjöl 400 g rågsikt 100 g valnötskärnor (men jag har i mer) Ljumma vatten...
by Erik Forsberg | Jul 8, 2010 | Mat & dryck
Efter grillningen blev kvällens projekt på Miatorp att fixa till lite hyllesaft (eller fläderblomssaft). Stack ut till Råå och pallade ett gäng blomklasar. Sedan lite citroner, vatten, citronsyra och socker på det. Snabbt & lätt. Och gott! Jag körde med följande...
