by Erik Forsberg | Apr 23, 2012 | Mat & dryck
Med inspiration från tomatpajerna på Tomatens hus brukar Helena göra följande tomatpaj: Pajdeg 100 g smör 2 dl vetemjöl 2 msk vatten Fyllning Fransk senap 2-3 gula lökar Ett gäng tomater (goda) Vitlök Basilika Oliver Salt & peppar Riven ost Arbeta ihop degen....
by Erik Forsberg | Jan 29, 2012 | Mat & dryck
En favorit till söndagssteken är pressgurka. Och det är grymt enkelt att göra. Skala gurkan och hyvla/skiva den tunnt. Lägg gurkan i en djup tallrik och salta lätt. Lägg en annan djup tallrik över och någon tyngd på. Pressa gurka i ca en halvtimme. Häll av vattnet....
by Erik Forsberg | Jan 15, 2012 | Mat & dryck
Idag blev det bananglass. Inga konstigheter. 4 bananer citronsaft 5 dl vispgrädde 2 dl florsocker Skiva bananerna och pressa citronsaft i mixer och kör till en slät puré. Vispa grädden lätt. Vänd ner bananpurén i grädden. Sikta florsockret och rör om. Kör i...
by Erik Forsberg | Jan 11, 2012 | Mat & dryck
Hasse kom på en rolig idé i höstas: Gänget på Miatorp (Orre+Forsberg+Forsberg) + lite annat löst folk 😉 gör en kokbok med våra favoritrecept. Sagt och gjort. I torsdags hade vi vår första session (egentligen bara ett planeringsmöte). Vi startade med att tillverka...
by Erik Forsberg | Jan 7, 2012 | Mat & dryck
Då var det äntligen dags att testa “no-knead bread”. Receptet blev populärt 2006 när New York Times publicerade det. Det fina med detta bröd är att man bara blandar ihop ingredienserna, sedan är det jästen och tiden som gör jobbet. Brödet ska inte knådas...
