hepp.se

Category: Mat & dryck

  • Egen juice

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Oskar har druckit god juice varje dag på Ven. Så nu tyckte han att vi skulle börja göra egen juice igen. Vi dammade av juicemaskinen och körde i rödbetor, morötter, ingefära, apelsin, äpple, lime och nektarin. Sen i med några isbitar. Gott & nyttigt!  

  • Ciabattabak

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Inspirerad av gårdagens studieresa till Hven Durum blev jag idag sugen på att baka lite. Det är inte dumt att dra igång ugnen när det redan är 30+° i köket. I alla fall inga problem att få igång jäsningen, det växte ordentligt i bunken. Har bestämt för mig att min mormor Brita alltid bakade när…

  • Hyllesaft

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Efter grillningen blev kvällens projekt på Miatorp att fixa till lite hyllesaft (eller fläderblomssaft). Stack ut till Råå och pallade ett gäng blomklasar. Sedan lite citroner, vatten, citronsyra och socker på det. Snabbt & lätt. Och gott! Jag körde med följande recept från recept.nu: 30 st fläderblomsklasar 3 st stora citroner 1,5 liter vatten 1,5 kg strösocker 50 g…

  • Jordgubbsmilkshake

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    jordgubbsmilkshake, originally uploaded by hepp. Jorgubbar, vaniljglass, mjölk och en mixer. Det behövs inte mer för att göra en god milkshake. Perfekt dagar som dessa.

  • Ramslöken ska snart skördas

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Nu börjar ramslöken, som Helena satte för något år sedan, sprida sig i trädgården. Kanske vågar man sno några blad nu? Jag har aldrig smakat, men tänkte prova i en potatissallad eller ett ramslökssmör. Eller varför inte ramslök, champinjoner och skärbönor i smör.

  • Durumvete & manitoba

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Oskar tog med sig lite durum-vetemjöl från Ven. Så jag var bara tvungen att baka lite ikväll. Körde enligt följande: 400 g durum-vetemjöl 600 g manitoba-mjöl 650 g vatten 20 g havssalt 10 g jäst Sen fick det jäsa i omgångar under 3 timmar och ca 45 min i ugnen. Hepp!

  • Kaffemackapär

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    I eftermiddags när jag satt och jobbade på Koppi fick jag en demo av Aeropress. Mmm, det blev riktigt gott kaffe. Så efter provsmakning, slog jag till och köpte den och lite gott kaffe. Idag blev det ett paket “Bolivia Cup of Excellence Blend”. Aeropress är en rätt ful kaffepress som mest liknar en bröstpump. 🙂…

  • Lördagsgodis

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Mmm. Helena och jag fixade precis till lite Rocky road efter Leilas recept. Bara en massa godsaker: pistagenötter, minimarshmallows, dumlekolor, jordnötter & choklad.

  • Årets lussebak

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Så var lussekatterna klara. Och de blev helt perfekta och goda. Som vanligt. 😉 Och utan kesella. Som vanligt.

  • Pasta con formaggio e spinaci

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Hittade det här receptet i kokboken Pasta Nostra. Mycket gott. Och enkelt. Jag har redan lagat det tre gånger. 400 g pasta 1 vitlöksklyfta 1 spansk peppar 1 dl olivolja 100 g spenat (färsk eller tinad fryst) 1 tsk salt färskriven muskotnöt 1 dl grädde 100 g gorgonzola 100 g mascarpone 1 dl riven parmesan…

  • Manitoba Cream

    —

    by

    Erik Forsberg
    in

    Visste inte att Finax börjat sälja Manitoba Cream i konsumentförpackningar på 2 kg. Jag hittade det idag när jag var på City Gross. Och självklart köpte jag ett paket. Så nu blev jag sugen på att baka några goda bröd.

  • Surdegsbröd

    —

    by

    Erik Forsberg
    in ,

    Idag kom boken Surdegsbröd som jag beställde härom dagen. Den är skriven av Martin Johansson, som driver Sveriges bästa bakningsblogg Pain de Martin. Så imorgon blir det att dra iväg för att inhandla ekologiskt stenmalet rågmjöl. Sedan ska jag starta min första surdeg. Spännande.