by Erik Forsberg | Feb 3, 2016 | Mat & dryck
Oskar och jag har länge varit sugna på att göra egna burgare. Så i söndags ockuperade vi köket hela eftermiddagen och bakade hamburgerbröd, malde högrev och byggde burgare. Mmm, de blev kanon. Hamburgerbröden bakade vi efter Flippin’ burgers recept som Jon...
by Erik Forsberg | Jan 9, 2016 | Mat & dryck
Härom dagen lagade jag en fantastikt god pho ga, vilket är en vietnamesisk nudelsoppa med kyckling. Till denna kokade jag en hel kyckling (en Rowan ranger från Bjärekyckling) och använde buljongen. Det fina med denna soppa är att var och en komponerar sin egen soppa...
by Erik Forsberg | Sep 25, 2015 | Bra saker, Mat & dryck
Vill du käka riktigt goda mackor? Då ska du besöka Scandwich som ligger inne på Mitt Möllan i Malmö. För 65 spänn får du en fantastisk matupplevelse. Just nu finns det fyra olika mackor att välja på: Fläskfest, Fågel fågel, Las Vegan och Call me kål. Helt klart värt...
by Erik Forsberg | Mar 14, 2015 | Mat & dryck
Hittade billiga fina ekologiska citroner i affären, vilket ledde till en sats limoncello. Använde det recept som jag brukar använda.
by Erik Forsberg | Dec 18, 2014 | Mat & dryck
Noma Tartar med myror Marulkslever och karamelliserad mjölk Strandsenap och räka Pumpa, tång och bokollon Äggula och potatis Æbleskiver med libbsticka Vitkål och saltört Rökt vaktelägg Bläckfisk och broccoli Renlav med pulver av karl-johan Grädde med plommonkärna,...
by Erik Forsberg | Sep 21, 2014 | Mat & dryck
Borsjtj är en enkel, billig, nyttig och god soppa som görs av rödbetor och andra goda rotfrukter. 2 gula lökar 6 råa rödbetor (0,5 kilo) 2 klyftor vitlök 2 morötter 3 potatisar 1 palsternacka En bit rotselleri, ca 200 gram 1 klyfta vitkål, ca 250 gram 2 msk olja 1,5...
