Oskar har druckit god juice varje dag på Ven. Så nu tyckte han att vi skulle börja göra egen juice igen. Vi dammade av juicemaskinen och körde i rödbetor, morötter, ingefära, apelsin, äpple, lime och nektarin. Sen i med några isbitar.
Gott & nyttigt!
Inspirerad av gårdagens studieresa till Hven Durum blev jag idag sugen på att baka lite. Det är inte dumt att dra igång ugnen när det redan är 30+° i köket. I alla fall inga problem att få igång jäsningen, det växte ordentligt i bunken.
Har bestämt för mig att min mormor Brita alltid bakade när det var supervarmt.
Dagens resultat blev ett gäng ciabatta på manitoba- och lite durumvetemjöl.
Efter grillningen blev kvällens projekt på Miatorp att fixa till lite hyllesaft (eller fläderblomssaft). Stack ut till Råå och pallade ett gäng blomklasar. Sedan lite citroner, vatten, citronsyra och socker på det. Snabbt & lätt. Och gott!
Jag körde med följande recept från recept.nu:
30 st fläderblomsklasar
3 st stora citroner
1,5 liter vatten
1,5 kg strösocker
50 g citronsyra
Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller en stor bunke som rymmer minst 5 liter. Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna. Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra. Häll den heta vätskan över fläderblommor och citronskivor.
Nu ska det bara stå och dra i 3 dygn. Sen smakar vi på söndag!
jordgubbsmilkshake, originally uploaded by hepp.
Jorgubbar, vaniljglass, mjölk och en mixer. Det behövs inte mer för att göra en god milkshake. Perfekt dagar som dessa.
Nu börjar ramslöken, som Helena satte för något år sedan, sprida sig i trädgården. Kanske vågar man sno några blad nu? Jag har aldrig smakat, men tänkte prova i en potatissallad eller ett ramslökssmör. Eller varför inte ramslök, champinjoner och skärbönor i smör.
Oskar tog med sig lite durum-vetemjöl från Ven.
Så jag var bara tvungen att baka lite ikväll.
Körde enligt följande:
400 g durum-vetemjöl
600 g manitoba-mjöl
650 g vatten
20 g havssalt
10 g jäst
Sen fick det jäsa i omgångar under 3 timmar och ca 45 min i ugnen. Hepp!
I eftermiddags när jag satt och jobbade på Koppi fick jag en demo av Aeropress. Mmm, det blev riktigt gott kaffe. Så efter provsmakning, slog jag till och köpte den och lite gott kaffe. Idag blev det ett paket “Bolivia Cup of Excellence Blend”.
Aeropress är en rätt ful kaffepress som mest liknar en bröstpump. 🙂
Men den är verkligen enkel att använda:
Sen är det bara att pressa ut sumpen och skölja av, så är den färdig att använda igen.
Fikabloggen har också skrivit om Aeropress.
Mmm. Helena och jag fixade precis till lite Rocky road efter Leilas recept. Bara en massa godsaker: pistagenötter, minimarshmallows, dumlekolor, jordnötter & choklad.
Så var lussekatterna klara. Och de blev helt perfekta och goda. Som vanligt. 😉
Och utan kesella. Som vanligt.
Hittade det här receptet i kokboken Pasta Nostra. Mycket gott. Och enkelt. Jag har redan lagat det tre gånger.
400 g pasta
1 vitlöksklyfta
1 spansk peppar
1 dl olivolja
100 g spenat (färsk eller tinad fryst)
1 tsk salt
färskriven muskotnöt
1 dl grädde
100 g gorgonzola
100 g mascarpone
1 dl riven parmesan
Finhacka vitlök o pepparfrukten. Fräs i olja. Lägg i spenat. Salta. Tillsätt muskot.
Häll grädden och osten i en lite gryta. Låt osten smälta på låg värme.
Koka pastan al dente. Blanda ner spenaten i oströran.
Häll över pastan i stekjärnet. Häll över spenat- och oströran. Rör om. Strö över riven parmesan.
Buon appetito!
Visste inte att Finax börjat sälja Manitoba Cream i konsumentförpackningar på 2 kg. Jag hittade det idag när jag var på City Gross. Och självklart köpte jag ett paket.
Så nu blev jag sugen på att baka några goda bröd.
Idag kom boken Surdegsbröd som jag beställde härom dagen. Den är skriven av Martin Johansson, som driver Sveriges bästa bakningsblogg Pain de Martin.
Så imorgon blir det att dra iväg för att inhandla ekologiskt stenmalet rågmjöl. Sedan ska jag starta min första surdeg. Spännande.
