by Erik Forsberg | Dec 28, 2016 | Mat & dryck
4 portioner smarrig sallad. Ungefär som Holy Greens “Asian shrimp”. Ingefärspicklade morötter 4 dl morötter, grovt rivna ca 2 cm ingefära, skuren i bitar 1/2 dl ättika, 12% 1/2 dl socker 1 1/2 dl vatten Vietnamesisk dressing 1 dl rapsolja 3/4 dl sesamolja...
by Erik Forsberg | Nov 17, 2016 | Noterat
I helgen besökte vi Lilla Napoli i Falkenberg. Vilket ställe, vilka snubbar och norra Europas godaste pizza. Kan varmt rekommendera ett besök och kan även tipsa om deras bok Pizza Napoletana.
by Erik Forsberg | Mar 6, 2016 | #Blogg100
Lite tips på filmer och serier om mat & matlagning som jag hittat på Netflix: The mind of a chef – Tre säsonger med David Chang från Momofuku Cooked – Med Michael Pollan Chef’s table – Besök hos sex av världens grymmaste kockar Jiro dreams of...
by Erik Forsberg | Mar 4, 2016 | #Blogg100, Mat & dryck
På väg från jobbet till station Triangeln passerar jag nästan förbi Östra Rönneholmsvägen 6 i Malmö. På denna adress hittar man tre stycken butiker som ligger vägg i vägg. För någon vecka sedan tittade jag in för första gången och upptäckte ett fantastiskt utbud och...
by Erik Forsberg | Jan 9, 2016 | Mat & dryck
Härom dagen lagade jag en fantastikt god pho ga, vilket är en vietnamesisk nudelsoppa med kyckling. Till denna kokade jag en hel kyckling (en Rowan ranger från Bjärekyckling) och använde buljongen. Det fina med denna soppa är att var och en komponerar sin egen soppa...
