hepp.se

Tag: socker

  • Saftkok

    Saftkok

    Idag skördade jag lite bär i trädgården och kokade lite saft. Mest svarta vinbär men lite hallon fick också hänga med.

    Kokade upp bären med vatten och använde sedan en sil. Den avrunna saften kokades upp med socker sedan klart. Enkelt. Och gott!

     

  • Pressgurka

    Pressgurka

    pressgurka under pressEn favorit till söndagssteken är pressgurka. Och det är grymt enkelt att göra.

    Skala gurkan och hyvla/skiva den tunnt. Lägg gurkan i en djup tallrik och salta lätt. Lägg en annan djup tallrik över och någon tyngd på. Pressa gurka i ca en halvtimme. Häll av vattnet. Blanda övriga ingredienser och häll över gurkan. Låt dra under tiden steken blir klar.

    1 st gurka
    2 msk ättiksprit (12 %)
    2 msk socker
    1 dl vatten
    nymald vitpeppar
    finhackad färsk persilja

  • Svartvinbärslikör

    Svartvinbärslikör

    Svarta vinbär - likörJag var precis ute i trädgården och plockade lite svarta vinbär. Tänker testa att göra lite svartvinbärslikör. Och det verkar ju inte allt för krångligt.

    • Plocka en halv liter svarta vinbär.
    • Lägg dessa i en glasburk.
    • Häll över 3 dl renat.
    • Vänta ett gäng veckor. Typ 2-3.
    • Sila bort bären i ett kaffefilter.
    • Tillsätt 100 g strösocker och 100 g florsocker.
    • Smutta!
  • Hallon- och rabarbermarmelad

    Hallon- och rabarbermarmelad

    hallon och rabarber till marmeladkokningPlockade lite hallon och rabarber i trädgården igår och satte igång ett litet syltkok.

    Just kombinationen hallon och rabarber blir väldigt god som marmelad. Och det är grymt enkelt att göra.

    • Väg mängden frukt/bär.
    • Dela rabarberna i mindre bitar.
    • Häll i lika mycket syltsocker som frukt/bär.
    • Koka i 10 minuter.
    • Häll på rengjord glasburk.
    • Ät!
    burk med hallon- och rabarbermarmelad

  • Hyllesaft

    fläder citroner

    Efter grillningen blev kvällens projekt på Miatorp att fixa till lite hyllesaft (eller fläderblomssaft). Stack ut till Råå och pallade ett gäng blomklasar. Sedan lite citroner, vatten, citronsyra och socker på det. Snabbt & lätt. Och gott!

    Jag körde med följande recept från recept.nu:

    30 st fläderblomsklasar
    3 st stora citroner
    1,5 liter vatten
    1,5 kg strösocker
    50 g citronsyra

    Lägg blomklasarna i en rostfri hink eller en stor bunke som rymmer minst 5 liter. Borsta citronerna i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna. Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra. Häll den heta vätskan över fläderblommor och citronskivor.

    Nu ska det bara stå och dra i 3 dygn. Sen smakar vi på söndag!

    flädersaft