by Erik Forsberg | Jul 22, 2010 | Mat & dryck
Inspirerad av gårdagens studieresa till Hven Durum blev jag idag sugen på att baka lite. Det är inte dumt att dra igång ugnen när det redan är 30+° i köket. I alla fall inga problem att få igång jäsningen, det växte ordentligt i bunken. Har bestämt för mig att min...
by Erik Forsberg | Apr 2, 2010 | Mat & dryck
Oskar tog med sig lite durum-vetemjöl från Ven. Så jag var bara tvungen att baka lite ikväll. Körde enligt följande: 400 g durum-vetemjöl 600 g manitoba-mjöl 650 g vatten 20 g havssalt 10 g jäst Sen fick det jäsa i omgångar under 3 timmar och ca 45 min i ugnen....
by Erik Forsberg | Jan 22, 2010 | Mat & dryck
Mmm. Helena och jag fixade precis till lite Rocky road efter Leilas recept. Bara en massa godsaker: pistagenötter, minimarshmallows, dumlekolor, jordnötter & choklad.
by Erik Forsberg | Dec 12, 2009 | Mat & dryck
Så var lussekatterna klara. Och de blev helt perfekta och goda. Som vanligt. 😉 Och utan kesella. Som vanligt.
by Erik Forsberg | Nov 8, 2009 | Mat & dryck
Visste inte att Finax börjat sälja Manitoba Cream i konsumentförpackningar på 2 kg. Jag hittade det idag när jag var på City Gross. Och självklart köpte jag ett paket. Så nu blev jag sugen på att baka några goda bröd.
