Hittade billiga fina ekologiska citroner i affären, vilket ledde till en sats limoncello. Använde det recept som jag brukar använda.
Tag: dryck
-
Cider på gång
Just nu står ca 20 liter fin egenpressad must och jäser i köket. Förhoppningen är att det ska bli en välsmakande cider om några månader.
Cider är ganska enkelt, äppelmust som får jäsa. Sedan tillsätts lite socker innan cidern buteljeras, för att få lite kolsyra i drycken.
I stället för att låta musten vildjäsa kan man tillsätta lite odlad jäst. Jag kör med en alejäst som jag tillsatte i den pastöriserade musten. Hoppas det blir bra.
-
Äppelpress
Idag blev det lite äppelmustpressning. Simon och Hasse startade idag bygget av äppelpressen och jag hakade på efter en stund. Det blev en stabil konstruktion.
Vi pressade en första laddning äpplen för att testa och fick fram knappt 10 liter fin äppelmust.
Pressen kommer att förbättras ytterligare. Silduk ska inhandlas, en plåt ska vi ha i botten och vi måste fixa till en kvarn som mosar äpplena.
Fler bilder på flickr.
-
Limoncello
Dagens meck i köket blev att sätta till en limoncello. Citroner, socker och vodka är det som behövs.
7 små citroner,
150 g socker
4 dl vodkaFinriv allt gult på skalet och pressa all saft. Blanda i burk med socker och vodka.
Nu ska den stå kallt ett par dagar och sen ska den silas. Sen är det dags för provsmakning.
Tack till Fredrik P för receptet.
-
Svartvinbärslikör
Jag var precis ute i trädgården och plockade lite svarta vinbär. Tänker testa att göra lite svartvinbärslikör. Och det verkar ju inte allt för krångligt.- Plocka en halv liter svarta vinbär.
- Lägg dessa i en glasburk.
- Häll över 3 dl renat.
- Vänta ett gäng veckor. Typ 2-3.
- Sila bort bären i ett kaffefilter.
- Tillsätt 100 g strösocker och 100 g florsocker.
- Smutta!
-
En riktig Guinness
Ikväll var vi iväg på Guinness Storehouse inne i Dublin. En trevlig rundtur i den enorma lokalen och givetvis fick vi provsmaka ölen. Gravity Bar längst upp var rätt tuff med fin utsikt.