Idag kom paketet med böcker som jag beställde på bokrean. Hoppsan, det blev visst bara kokböcker. Men jag älskar att bläddra i sköna kokböcker och bli inspirerad.
De böcker jag köpte:
Hasse kom på en rolig idé i höstas: Gänget på Miatorp (Orre+Forsberg+Forsberg) + lite annat löst folk 😉 gör en kokbok med våra favoritrecept.
Sagt och gjort. I torsdags hade vi vår första session (egentligen bara ett planeringsmöte). Vi startade med att tillverka pasta och servera denna med ost och spenat. Mycket trevligt och gott!
Ni kan följa arbetet med kokboken på vår blogg: Mat från Miatorp
Kamerorna kommer finnas med och förhoppningsvis kommer det att finnas en färdig kokbok framåt hösten. Bilderna laddar vi upp på Flickr där de ligger med taggen “miatorpmat”.
Hittade det här receptet i kokboken Pasta Nostra. Mycket gott. Och enkelt. Jag har redan lagat det tre gånger.
400 g pasta
1 vitlöksklyfta
1 spansk peppar
1 dl olivolja
100 g spenat (färsk eller tinad fryst)
1 tsk salt
färskriven muskotnöt
1 dl grädde
100 g gorgonzola
100 g mascarpone
1 dl riven parmesan
Finhacka vitlök o pepparfrukten. Fräs i olja. Lägg i spenat. Salta. Tillsätt muskot.
Häll grädden och osten i en lite gryta. Låt osten smälta på låg värme.
Koka pastan al dente. Blanda ner spenaten i oströran.
Häll över pastan i stekjärnet. Häll över spenat- och oströran. Rör om. Strö över riven parmesan.
Buon appetito!
