En favorit till söndagssteken är pressgurka. Och det är grymt enkelt att göra.
Skala gurkan och hyvla/skiva den tunnt. Lägg gurkan i en djup tallrik och salta lätt. Lägg en annan djup tallrik över och någon tyngd på. Pressa gurka i ca en halvtimme. Häll av vattnet. Blanda övriga ingredienser och häll över gurkan. Låt dra under tiden steken blir klar.
1 st gurka
2 msk ättiksprit (12 %)
2 msk socker
1 dl vatten
nymald vitpeppar
finhackad färsk persilja
Jepp, då var det avgjort: Hallonmumrikar är det godaste godiset i lösgodishyllan. Fyllningen med salt lakritspulver i kombination med lite syrliga hallonsmaken gör det till en vinnare.
Hallonmumrikarna tillverkas av Karamellpojkarna i Alingsås.
Dagens boktips!
Salt – en världshistoria av Mark Kurlansky.
Igår började jag läsa denna bok och blev direkt fångad. Han berättar om saltets historia ur många synvinklar. Och han gör nedslag på en mängd platser runt om i världen i olika tidsepoker. Bland annat beskriver han surströmmingen.
Mark Kurlansky har även skrivit Torsk, som jag kan rekommendera varmt.
Salt. En världshistoria av Mark Kurlansky. Översättning av Margareta Eklöf. Omslag av Göran Skarbrandt. Pocket. 384 s. Illustrerad. ISBN 91-7037-064-8. September 2004.