Tag: recept
-
Fransk löksoppa
Blev grymt sugen på fransk löksoppa idag, så jag letade upp receptet i Julia Childs “Det goda franska köket”. Grymt billig och enkel mat. Men fantastiskt gott. Jag använde ca 1 kg lök som jag lät koka i smör och olja, sen höjdes värmen och löken bryntes i ca en halvtimma med salt och lite…
-
KB:s franska valnötsbröd
Ikväll blev det lite brödbak. Hittade ett recept i samlingarna från Allt om Mat nr 2 1984. Till 2 stora bröd: 1 liter vatten 1/2 dl olja, helst av valnöt men jag kör olivolja 50 g jäst 1 kg vetemjöl 400 g rågsikt 100 g valnötskärnor (men jag har i mer) Ljumma vatten och olja.…
-
Hyllesaft
Efter grillningen blev kvällens projekt på Miatorp att fixa till lite hyllesaft (eller fläderblomssaft). Stack ut till Råå och pallade ett gäng blomklasar. Sedan lite citroner, vatten, citronsyra och socker på det. Snabbt & lätt. Och gott! Jag körde med följande recept från recept.nu: 30 st fläderblomsklasar 3 st stora citroner 1,5 liter vatten 1,5 kg strösocker 50 g…
-
Ramslöken ska snart skördas
Nu börjar ramslöken, som Helena satte för något år sedan, sprida sig i trädgården. Kanske vågar man sno några blad nu? Jag har aldrig smakat, men tänkte prova i en potatissallad eller ett ramslökssmör. Eller varför inte ramslök, champinjoner och skärbönor i smör.
-
Pasta con formaggio e spinaci
Hittade det här receptet i kokboken Pasta Nostra. Mycket gott. Och enkelt. Jag har redan lagat det tre gånger. 400 g pasta 1 vitlöksklyfta 1 spansk peppar 1 dl olivolja 100 g spenat (färsk eller tinad fryst) 1 tsk salt färskriven muskotnöt 1 dl grädde 100 g gorgonzola 100 g mascarpone 1 dl riven parmesan…
-
Tomatsoppa
Denna tomatsoppa har blivit en klassiker hemma hos oss. Receptet hittade vi i en annons från Skånemejerier. 4 portioner 2 gula lökar 4 vitlöksklyftor 1 fänkål 4 msk smör 1 grönsaksbuljongtärning 500 g passerade tomater 7 dl tomatjuice 4 dl Matlagningsgrädde 2 dl riven lagrad ost salt och peppar Till garnering: färsk timjan Skala och…
-
Lussekatter
Nu är det dags att baka lussekatter… 50 g jäst 200 g smör 5 dl mjölk 1-2 pkt saffran (0,5-1 g) 1/2 tsk salt 2 dl strösocker 1 ägg ca 1,5 l mjöl (900 g) 1 ägg till pensling Russin till garnering Smula jästen i bunken. Smält smör, tillsätt mjölken och låt den bli fingervarm.…
-
Mormor Britas brödkakor
Min mormor Brita bakade dessa bröd. Världens godaste! 50 g jäst 1/2 liter vatten 125 g smör 1 dl socker 1/4 tsk salt 1 1/4 kg mjöl Rör ut jästen i lite av vattnet. Smält smöret och tillsätt sedan resten av vattnet. Blandningen bör bli fingervarm. Häll den över jästen och tillsätt sedan socker, salt…